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Courge spaghetti gratinée

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 32 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: Calories 599; Protéines 34 g; Matières grasses 38 g; Glucides 37 g; Fibres 5 g; Fer 2 mg; Calcium 642 mg; Sodium 977 mg

La réputation de ce substitut de pâtes n'est plus à faire: on profite des longs et fins spaghettis de courge, avec moins de calories que la version au blé!

Ingrédients

Courge spaghetti 1
Prosciutto 4 tranches, coupées en morceaux
Ricotta 500 ml (2 tasses)
Thym frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
Mélange de fromages italiens 375 ml (1 1/2 tasse), râpés

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

45 ml (3 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Préparation

Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les filaments et les pépins. Arroser d’un filet d’huile. Cuire au micro-ondes de 12 à 15 minutes.
À l’aide d’une fourchette, effilocher la chair de la courge.
Déposer le prosciutto entre deux feuilles de papier absorbant. Cuire au micro-ondes 1 minute.
Dans un bol, mélanger la chair de la courge avec la ricotta, le thym, le prosciutto et, si désiré, la ciboulette. Saler, poivrer et remuer.
Dans quatre ramequins beurrés, répartir la préparation à la courge. Couvrir de fromage. Cuire au four de 20 à 25 minutes.