Couscous à la marocaine
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 635; protéines 31 g; matières grasses 24 g; glucides 74 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 63 mg; sodium 107 mg
Couscous à la marocaine
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs dorés
Préparation
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Dans un bol, mélanger le couscous avec l’huile d’olive. Verser 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau bouillante sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’agneau haché de 4 à 5 minutes en remuant.
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Ajouter le mélange de légumes, le garam masala et, si désiré, les raisins secs. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
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Répartir le couscous, la préparation à l’agneau, puis les feuilles de menthe dans les assiettes.
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