Cuisses de poulet tandoori
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 373; protéines 33 g; matières grasses 25 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 98 mg; sodium 150 mg
Cuisses de poulet tandoori
On fait changement avec ces cuisses de poulet à l'indienne!
Ingrédients
- sel et poivre du moulin au goût
- 4 cuisses de poulet avec peau
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 2%
- 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Préparation
- Saler et poivrer les cuisses de poulet.
- Dans un plat creux, mélanger le yogourt avec le garam masala, le paprika, le curcuma, le gingembre, l’huile et l’ail. Ajouter les cuisses de poulet et remuer pour les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Égoutter les cuisses et jeter la marinade.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en retournant les cuisses à mi- cuisson, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
Sauce au yogourt et citron
Mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts hachés, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 10 ml (2 c. à thé) de miel. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
Aux Indes, la peau du poulet est retirée et c’est la marinade de yaourt qui en cuisant la remplace