Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
- Portions 12 cupcakes
- Temps de préparation 40 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Cupcakes bonshommes de neige au chocolat
Vous êtes lassés de la traditionnelle bûche de Noël? Servez à vos convives ces cupcakes bonshommes de neige!
Ingrédients
pour les cupcakes:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 160 ml (2/3 de tasse) de cacao
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de pépites de chocolat au lait
Pour le glaçage:
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer
Pour décorer:
- 12 grosses guimauves
- 12 mini-bretzels coupés en deux
- 6 jujubes orange coupés en deux
- glaçage en gel noir (de type glaçage à gribouillages Cake Mate)
- glaçage en gel rouge (de type glaçage à gribouillages Cake Mate)
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
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Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et la vanille. Incorporer graduellement les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
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Déposer 12 moules en papier dans les alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
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Dans le contenant du robot culinaire, mélanger le fromage à la crème avec le yogourt et le sucre à glacer. Glacer les cupcakes.
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Enfoncer légèrement une guimauve sur le dessus de chacun des cupcakes. Piquer les morceaux de bretzel sur les côtés pour former les bras, puis créer le nez avec un demi-jujube. Dessiner les yeux, les sourcils et les bouches avec le glaçage en gel noir. Dessiner les boutons avec le glaçage en gel rouge.
J’ai essayé de pocher la crème impossible trop liquide j’ai fini avec une ganache montée au chocolat blanc
Bonjour,
Nous avec retesté cette recette et tout semble fonctionner. Notre chef suggère de réfrigérer la préparation de 30 minutes à 1 heure avant de la répartir sur les cupcakes si elle est trop liquide.
Merci et au plaisir!