Brochettes de fruits et mini-pancakes à l’avoine
Présenté par :
- Portions 12 brochettes (24 mini-pancakes)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 brochette): calories 198; protéines 4 g; M.G. 9 g; glucides 26 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 53 mg; sodium 28 mg
Brochettes de fruits et mini-pancakes à l’avoine
Ingrédients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 160 ml (2/3 de tasse) de lait 2%
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec nature 2%
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 180 ml (3/4 de tasse) de tartinade au chocolat et noisettes
- 2 bananes coupées en rondelles
- 12 cerises au marasquin
Étapes
- Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les flocons d’avoine, le lait, le yogourt, le sucre, la vanille et les oeufs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Transvider la préparation dans un contenant muni d’un bec verseur (ou une bouteille de ketchup vide et propre).
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Former des mini-pancakes dans la poêle chaude en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles. Cuire de 30 à 45 secondes. Retourner les mini-pancakes et poursuivre la cuisson de 20 à 30 secondes. Réserver dans une assiette. Répéter avec le reste de la préparation.
- Étaler la tartinade au chocolat sur un côté des mini-pancakes.
- Sur douze petites brochettes, piquer les cerises. Piquer ensuite les bananes et les mini-pancakes en les faisant alterner.
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