Burritos déjeuner aux saucisses
- Portions 8 burritos
- Temps de préparation 20 minutes
- Congélation 2 heures
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 burrito): calories 407; protéines 19 g; matières grasses 26 g; glucides 24 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 224 mg; sodium 542 mg
Burritos déjeuner aux saucisses
Préparez une «batch» de burritos déjeuners aux saucisses pour ne plus jamais sauter le déjeuner! Obtenez plusieurs burritos pouvant aussi être congelés pour les matins pressés. Obtenez plusieurs burritos prêts à être chauffés grâce à 8 saucisses à déjeuner au veau, 1 oignon, 2 poivrons et 8 tortillas. Commencez la journée du bon pied!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 saucisses à déjeuner au veau
- 1 oignon coupé en dés
- 2 poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 10 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil séché
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 8 tortillas moyennes
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les saucisses de 4 à 6 minutes. Réserver dans une assiette et laisser tiédir avant de couper les saucisses en rondelles.
- Dans la même poêle, cuire l’oignon et les poivrons 3 minutes. Transférer dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le persil. Saler et poivrer.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oeufs de 3 à 4 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient pris.
- Dans le bol contenant les légumes réservés, ajouter les oeufs brouillés et les rondelles de saucisses. Remuer.
- Sur la partie inférieure d’une tortilla, répartir un peu de préparation aux oeufs. Couvrir d’un peu de fromage. Replier les côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis rabattre le bas de la tortilla sur la garniture. Rouler la tortilla en serrant. Confectionner le reste des burritos en procédant de la même manière.
- Emballer chaque burrito dans une pellicule plastique. Déposer les burritos sur une plaque, joint dessous, puis placer au congélateur de 2 à 3 heures. Transférer les burritos dans un sac de congélation.
- Au moment du repas, retirer la pellicule plastique d’un burrito. Déposer le burrito sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire immédiatement le burrito de 1 minute à 1 minute 30 secondes au micro-ondes.
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