Cassolette aux oeufs, crème aux champignons et à l’estragon
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 21 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 541; protéines 14 g; matières grasses 51 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 162 mg; sodium 166 mg
Cassolette aux oeufs, crème aux champignons et à l’estragon
Vous êtes de ceux qui ont la dent salée? Laissez-vous tenter par cette recette de cassolette déjeuner hyper facile à préparer!
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de piments d’Espelette
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter les échalotes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
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Ajouter la crème et l’estragon. Remuer. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
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Répartir la préparation dans quatre cassolettes. Casser 2 oeufs dans chaque cassolette.
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Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc des oeufs soit pris.
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Si désiré, saupoudrer de piment d’Espelette au moment de servir.
Idée pour accompagner
Baguette grillée au cheddar
Couper 1/2 baguette en tranches. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé et de 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Cuire au four de 5 à 8 minutes à 190 °C (375 °F).
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