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Granola pina colada et smoothie bowls

Présenté par :

Portions 2 portions de smoothie et 1,5 litre (6 tasses) de granola
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 smoothie avec 45 ml de granola): calories 407; protéines 18 g; M.G. 8 g; glucides 74 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 244 mg; sodium 63 mg

Cette recette de granola pina colada et smoothie bowls est le parfait exemple qu’il est tout à fait possible de manger de façon saine et gourmande à la fois, même au déjeuner! Commencez donc la journée de la meilleure façon possible avec ce granola fait maison aux notes tropicales jumelé avec un smoothie bowl à base de bananes, de mangue, de yogourt grec à la vanille, de jus de lime et de miel. Une délicieuse manière de faire le plein d’énergie après une longue nuit de sommeil.

Ingrédients

Fruits frais au choix et au goût (pour la garniture)

Pour le granola:

80 ml (1/3 de tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de coco biologique Mère Nature fondue
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
750 ml (3 tasses) de gros flocons d’avoine
125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées avec peau
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
125 ml (1/2 tasse) de bananes séchées
125 ml (1/2 tasse) de papaye séchée en morceaux
125 ml (1/2 tasse) d’ananas séché en morceaux

Pour les smoothie bowls:

375 ml (1 1/2 tasse) de mangue surgelée en cubes
375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 2%
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
15 ml (1 c. à soupe) de miel
1 banane

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
Dans un grand bol, mélanger le miel avec l’huile de coco, les zestes de lime et la vanille.
Ajouter les gros flocons d’avoine, les amandes et la noix de coco. Remuer afin de bien les enrober de préparation au miel.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en remuant plusieurs fois en cours de cuisson. Retirer du four et laisser tiédir.
Transvider le granola dans un grand contenant hermétique. Ajouter les bananes, la papaye et l’ananas séchés. Remuer.
Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les ingrédients des smoothie bowls. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
Répartir le smoothie dans deux bols. Parsemer de granola et garnir de fruits frais.