Les meilleurs cretons de porc
- Portions 16
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 3 heures
- Temps de cuisson 46 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 214; protéines 12 g; M.G. 15 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 59 mg; sodium 204 mg
Les meilleurs cretons de porc
Vous n’avez aucune idée de la façon de faire des cretons maison? Grâce à notre recette simple, vous l’apprendrez pour de bon! Et en plus d’être ultra-faciles à préparer, ces cretons de porc seront les meilleurs que vous n’aurez jamais mangés!
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 petits oignons hachés
- 20 ml (4 c. à thé) d’ail haché
- 900 g (2 lb) de porc haché mi-maigre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulus
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes salées
- 500 ml (2 tasses) de lait 2%
- 500 ml (2 tasses) de mie de pain blanc à sandwich, hachée finement
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons et l’ail 1 minute.
- Ajouter le porc haché, les épices, les herbes salées, le lait et la mie de pain. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à découvert de 45 à 50 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation presque complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Transvider les cretons dans des contenants hermétiques. Réfrigérer de 3 à 4 heures. Congeler.
Ils sont très bon
Délicieux
J’ai changé la mie de pain contre 1/4 de gruau.
Cette recette est maintenant dans mes favoris.
Première fois que je l’ai fait je trouvais les morceaux de porc vraiment gros par rapport à du cretons normal, je l’ai passé au pied mélangeur, c’était beaucoup mieux!