Oeufs à la salsa sur tortillas
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 390; protéines 18 g; matières grasses 22 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 300 mg; sodium 316 mg
Oeufs à la salsa sur tortillas
Une recette ensoleillée qui convient à toute heure de la journée!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), émincée de coriandre fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poivrons, les tomates et l’oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
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Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les tortillas. Répartir la préparation aux légumes en couronne sur les tortillas. Casser 1 oeuf au centre de chacune des couronnes. Parsemer de fromage.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes.
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Au moment de servir, parsemer de coriandre si désiré.
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