Omelette jambon et fromage

1. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème.
2. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen. Cuire le jambon, l’oignon et, si désiré, le thym et l’origan de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
3. Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire le mélange d’oeufs de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
4. Répartir la préparation de jambon et le brie sur l’omelette, puis la plier en deux.
5. Garnir de sirop d’érable.

Idée pour accompagner

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  Pommes de terre rissolées

  Tailler de 3 à 4 pommes de terre en petits cubes et les déposer dans une casserole. Couvrir d’eau et saler. Porter à ébullition, puis cuire 2 minutes. Égoutter et assécher sur du papier absorbant. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’arachide à feu moyen-élevé. Cuire les cubes de pommes de terre de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter 1/2 oignon haché et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler.