Omelette mexicaine
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Omelette mexicaine
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le maïs avec la salsa et les poivrons grillés.
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Dans un autre bol, battre les oeufs avec la moitié du fromage râpé. Saler et poivrer.
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Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Verser les oeufs battus dans la poêle. Remuer délicatement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
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Répartir le mélange de maïs et le reste du fromage râpé sur l’omelette. Cuire 1 minute. Plier l’omelette en deux. Diviser en quatre portions.
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