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Omelette soufflée au bacon

Présenté par :

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 27 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 299; protéines 14 g; matières grasses 20 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 136 mg; sodium 363 mg

Si vous pensez qu’une omelette à l’heure du brunch, c’est ennuyant, vous n’avez probablement jamais goûté notre omelette soufflée au bacon! Avec son coulis de caramel au sirop d’érable, elle dévoile des saveurs sucrées-salées auxquelles vous serez incapable de résister!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
10 oeufs
180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
60 ml (1/4 de tasse) de caramel sirop d’érable CARAMELS F.A.A.
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 petit oignon haché
6 tranches de bacon précuit coupées en morceaux

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait, la ciboulette et la moitié du caramel. Saler et poivrer.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver.
Dans une poêle en fonte de 25 cm (10 po) de diamètre, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et le bacon de 2 à 4 minutes.
Verser la préparation aux oeufs dans la poêle.
Poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
À la sortie du four, verser le reste du caramel en filet sur l’omelette.