Omelettes tacos
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 491; protéines 30 g; M.G. 35 g; glucides 15 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 112 mg; sodium 215 mg
Omelettes tacos
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 300 g (2/3 de lb) de boeuf haché maigre
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements pour chili
- 1 recette d’omelettes nature de base
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
- 1 avocat coupé en lanières
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Étapes
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le maïs, les échalotes, l’ail et 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour chili. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Saupoudrer les omelettes du reste des assaisonnements pour chili. Garnir la moitié de chacune des omelettes de préparation au boeuf, de tomate, d’avocat, de crème sure et, si désiré, de coriandre. Rabattre l’autre moitié des omelettes sur la garniture.
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