Pancakes style brioche à la cannelle
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 437; protéines 10 g; matières grasses 31 g; glucides 32 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 119 mg; sodium 250 mg
Pancakes style brioche à la cannelle
À la recherche d’un déjeuner original pour célébrer la fin de semaine? Ces pancakes style brioche à la cannelle sont parfaites pour donner un air de fête à votre table. De plus, leur allure amusante plaira aux enfants, qu’ils soient petits ou grands!
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de mélange de noix caramélisées
Étapes
- Dans un sac hermétique, mélanger le beurre avec la cassonade et la cannelle. Retirer l’air du sac et sceller. Réserver.
- Dans un bol, fouetter l’oeuf avec le lait. Incorporer le mélange à pancakes et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Déposer environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle. Cuire 1 minute. Couper l’un des coins du sac hermétique afin de former une poche à pâtisserie maison, puis déposer un peu de garniture à la cannelle sur la pâte en effectuant un mouvement de spirale. Retourner le pancake et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Répéter avec le reste de la pâte et de la garniture à la cannelle de manière à obtenir huit pancakes.
- Si désiré, garnir de noix caramélisées au moment de servir.
Idée pour accompagner
Coulis au fromage à la crème
Dans un bol, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer avec 60 ml (1/4 de tasse) de fromage à la crème ramolli, 30 ml (2 c. à soupe) de lait et 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse et homogène.
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