Raclette brunch gourmande
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 690; protéines 37 g; M.G. 44 g; glucides 40 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 410 mg; sodium 1 457 mg
Raclette brunch gourmande
Ingrédients
- 605 g (1 1/3 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre rissolées
- 8 oeufs
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait 2%
- Sel et poivre au goût
- 8 tranches de jambon à sandwich
- 8 saucisses à déjeuner au veau
- 8 tranches de bacon précuit
- 1 paquet de fromages tranchés pour raclette Le Fin Renard original et aux poivres de la Fromagerie Bergeron de 300 g
- 12 fraises
- 2 kiwis tranchés
- 2 pommes Gala tranchées
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 18 à 20 minutes. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec l’assaisonnement et les pommes de terre.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs. Ajouter la ciboulette, les poivrons rôtis et le lait. Saler, poivrer et remuer.
- Préchauffer le gril à raclette.
- Huiler la plaque de cuisson. Cuire le jambon, les saucisses, le bacon et les pommes de terre de 2 à 4 minutes de chaque côté.
- Dans les poêlons, répartir la préparation aux oeufs. Cuire sous le gril de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
- Ajouter les ingrédients choisis dans les poêlons, puis couvrir d’une tranche de fromage. Faire gratiner sous le gril quelques minutes.
- Servir la raclette avec les fruits.
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