Salade oeufs, tomates et avocats
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Salade oeufs, tomates et avocats
Cette salade pratico-pratique convient aussi bien pour le brunch que pour le souper! Vous partez en rando? Vous pouvez remplacer le prosciutto par une conserve de thon qui ne nécessite pas d'être réfrigérée!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe), émincé de basilic frais
Préparation
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Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à feu moyen. Rafraîchir sous l’eau froide et écaler.
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Dans un saladier, mélanger les fines herbes avec l’huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
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Ajouter les avocats et les tomates, puis remuer.
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Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de tranches d’oeufs et de prosciutto.
Idée pour accompagner
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Croûtons aux canneberges et fines herbes
Couper 1/2 pain aux canneberges et orange en tranches fines. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, puis parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché et de 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé sur les tranches. Déposer sur une plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier d’aluminium. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
Idée pour accompagner
Croûtons aux canneberges et fines herbes
Couper 1/2 pain aux canneberges et orange en tranches fines. Badigeonner avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, puis parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché et de 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché. Répartir 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé sur les tranches. Déposer sur une plaque de cuisson couverte d’une feuille de papier d’aluminium. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
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