Taquitos déjeuner
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- Serves 4 (8 taquitos)
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 taquito): calories 333; protéines 21 g; M.G. 20 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 296 mg; sodium 613 mg
Taquitos déjeuner
Avec ces taquitos aux œufs, jambon et fromage sur le BBQ, les déjeuners en camping sont réussis à tout coup! Faciles à préparer avec une poignée d’ingrédients, ils sont prêts rapidement et plairont même aux plus gourmands!
Préparez-en plusieurs, puis conservez-les dans des sacs réutilisables au congélateur. Vous aurez ainsi des déjeuners sur le pouce prêts en quelques secondes.
Ingredients
- 8 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards émincés
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 8 petites tortillas
- 225 g (1/2 lb) de jambon coupé en fines lanières
- 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne (environ 180 °C – 350 °F).
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec les épinards. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire la préparation aux oeufs de 2 à 3 minutes en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oeufs soient brouillés.
- Garnir les tortillas d’oeufs brouillés, de lanières de jambon et de fromage. Rouler les tortillas en serrant.
- Dans un plateau d’aluminium, déposer les taquitos, joint dessous. Arroser du reste de l’huile.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes.
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