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Tofu: 25 soupers 5-15 qui plairont à toute la famille!

Tofu brouillé au brocoli
Tofu brouillé au brocoli
Potage aux carottes et tofu
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Tofu croustillant épicé
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Rouleaux de printemps au tofu mariné
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Tofu au beurre
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Tofu croustillant au pesto
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Bouchées de tofu, sauce épicée
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Tofu aigre-doux
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Soupe miso au tofu
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Sauté de tofu, sauce aux arachides
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Tofu, edamames et légumes sur la plaque
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Tofu général Tao express
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Tofu parmigiana express
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Boulettes de tofu et champignons
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Riz au tofu frit, mangue et avocat
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Tofu barbecue
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Quesadillas aux légumes et tofu
Quesadillas aux légumes et tofu
Linguines au tofu, sauce arrabbiata
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Spanakopitas feta et tofu
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Sauté de tofu épicé à l’érable
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Croustillants de tofu au sésame
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Tofu cacciatore
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Cannellonis végé à la sauce au tofu
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Tofu pizza
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Fajitas au tofu
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Tofu brouillé au brocoli

Tofu brouillé au brocoli

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 195; protéines 20 g; matières grasses 10 g; glucides 5 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 110 mg; sodium 22 mg
Quand il est question de recettes simples et rapides, la cuisine végé offre tellement de possibilités! Pouvant être servi au déjeuner ou sur l’heure du dîner, ce tofu brouillé au brocoli peut parfaitement remplacer les oeufs. N’est-ce pas merveilleux?

Ingrédients

  • Oignon rouge
  • Brocoli
  • tofu ferme
  • Curcuma
  • assaisonnements à salade

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Étapes

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et le brocoli de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le tofu, le curcuma, les assaisonnements à salade, l’ail et 80 ml (1/3 de tasse) d’eau. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.

Idée pour accompagner

Salade de roquette, couscous et cheddar fort

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes. Dans un saladier, mélanger 250 ml (1 tasse) de couscous avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Verser le bouillon bouillant sur le couscous, puis couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir. Ajouter 500 ml (2 tasses) de roquette, 250 ml (1 tasse) de cheddar fort émietté, 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés et 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.



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