Gâteau au fromage et carottes
- Portions 10
- Temps de préparation 30 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 365; protéines 6 g; matières grasses 22 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 77 mg; sodium 374 mg
Gâteau au fromage et carottes
Ce décadent gâteau au fromage et carottes est la solution parfaite pour ceux qui ne savent pas quoi choisir au moment du dessert! Cette combinaison gagnante de deux classiques fera le bonheur de tous ceux pour qui le cœur balance entre le gâteau au fromage ou celui aux carottes. Ce mariage exquis a tout pour devenir votre nouvelle gâterie préférée, en plus de faire rêver les becs sucrés! Difficile en effet de résister à la garniture fromagée qui enrichit la délicate pâte à gâteau parfumée aux carottes. Serez-vous capable de vous contenter d’un seul morceau?
Ingrédients
Pour le gâteau au fromage à la crème:
- 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Pour le gâteau aux carottes:
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 2 pincées de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de margarine
- 160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
- 2 gros oeufs
- 500 ml (2 tasses) de carottes râpées
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide du batteur électrique, fouetter les ingrédients du gâteau au fromage jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel pour le gâteau aux carottes.
- Dans un autre bol, fouetter la margarine avec la cassonade, le lait et les oeufs. Incorporer les carottes.
- Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs au mélange à la margarine et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 20 cm (8 po), puis y verser environ le quart de la pâte du gâteau aux carottes.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, déposer des boules de 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de chacun des gâteaux dans le moule, en les alternant. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
- Laisser tiédir sur une grille, puis réfrigérer 2 heures avant de servir.
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