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Bagatelles choco-caramel

Présenté par :

Portions 6 bagatelles
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 bagatelle): calories 547; protéines 5 g; M.G. 33 g; glucides 61 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 62 mg; sodium 214 mg

Une association qui fonctionne à tout coup? Le chocolat et le caramel, bien sûr! Réunis dans ces bagatelles choco-caramel, ils sont tout simplement sublimes. On craque pour ce dessert individuel qu'on prend plaisir à décorer.

Ingrédients

80 g (environ 2 2/3 oz) de pastilles de chocolat noir
250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35%
12 bouchées de Noël au chocolat au lait et caramel Freddo
10 mini-brownies coupés en dés
125 ml (1/2 tasse) de sauce au caramel
125 ml (1/2 tasse) de bretzels hachés

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Étapes

Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat. Laisser tiédir hors du bain-marie.
Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Verser graduellement le chocolat fondu en fouettant, jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de crème fouettée au chocolat.
Couper la moitié des bouchées de chocolat en morceaux.
Dans six verrines, répartir les dés de brownies, la moitié de la sauce au caramel et les morceaux de bouchées au chocolat.
Garnir de crème fouettée au chocolat. Arroser du reste de la sauce au caramel. Décorer de bretzels et du reste des bouchées au chocolat.