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Biscuits boules de neige

Présenté par :

Portions 28 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 50 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 214; protéines 2 g; matières grasses 13 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 11 mg; sodium 66 mg

Ces biscuits à la noix de coco, au fromage à la crème et au chocolat blanc sont tout simplement délicieux! Pensez à cette recette facile et ludique pour votre potluck de Noël!

Ingrédients

155 ml (environ 2/3 de tasse) de margarine ou de beurre non salé ramolli
125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème
180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
560 ml (2 1/4 tasses) de farine
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
225 g (1/2 lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
750 ml (3 tasses) de noix de coco sucrée râpée

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Étapes

Dans un bol, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de margarine avec le fromage à la crème, le sucre à glacer, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
À l’aide des mains, former 28 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. Déposer les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant d’environ 5 cm (2 po). Réfrigérer 30 minutes.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Cuire les biscuits au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc avec la crème et 30 ml (2 c. à soupe) de margarine.
Dans un bol, déposer la noix de coco. Rouler les boules dans le chocolat blanc fondu, puis les enrober de noix de coco.
Réserver au frais 20 minutes, jusqu’à ce que le chocolat ait figé. Ces biscuits se conservent au frais.