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Biscuits croquants à l’avoine givrés

Serves 18 biscuits
Prep time 20 minutes
Cook time 24 minutes

Nutrition facts

PAR PORTION (1 biscuit): calories 157; protéines 2 g; M.G. 6 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 140 mg

Les petits biscuits croquants à l’avoine givrés sont un incontournable du garde-manger. On vous promet que cette version maison est encore meilleure que celle du commerce! Essayez-les à la collation et voyez vous-même comme ils sont bons!

Ingredients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
60 ml (1/4 de tasse) de sucre
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de lait 2%
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

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Étapes

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un deuxième bol, fouetter le beurre avec la cassonade et le sucre 30 secondes à l’aide du batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la vanille. Fouetter quelques secondes.
À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, façonner 18 biscuits à l’aide d’une cuillère à crème glacée, en les espaçant de 5 cm (2 po). Aplatir légèrement les biscuits avec les mains.
Cuire au four une plaque à la fois de 12 à 14 minutes, en réservant la plaque restante au frais pendant la cuisson. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Dans un troisième bol, mélanger les ingrédients du glaçage.
Napper les biscuits de glaçage.