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Biscuits moelleux au gingembre glacés

Présenté par :

Portions environ 60 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 119; protéines 2 g; M.G. 4 g; glucides 19 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 6 mg; sodium 86 mg

Jolis comme tout, ces adorables biscuits moelleux au gingembre risquent fort bien de faire l'unanimité auprès de toute la maisonnée! Cette recette est d'ailleurs idéale pour cuisiner en famille et passer un bon moment tous ensemble. Les petits adoreront mettre la main à la pâte notamment pour les décorer et leur donner une personnalité. Laissez-les explorer leur créativité avant de vous régaler! Il s'agit également de la recette parfaite à offrir à tous ceux que vous aimez. Il suffit d'emballer quelques biscuits dans une jolie boîte et le tour est joué!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de mélasse
250 ml (1 tasse) de beurre non salé coupé en cubes, à température ambiante
1,5 litre (6 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de cannelle
7,5 ml (1/2 c. à soupe) de gingembre moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de clous de girofle moulus
5 ml (1 c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

750 ml (3 tasses) de sucre à glacer
80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, déposer la mélasse et le beurre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu moyen. Retirer du feu et fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Dans un bol, mélanger la farine avec les épices et le sel.
Dans un petit bol, délayer le bicarbonate de soude dans l’eau chaude.
Dans le contenant du batteur sur socle, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Ajouter le bicarbonate de soude délayé et fouetter de nouveau. Verser la préparation à la mélasse et fouetter quelques secondes.
Ajouter graduellement les ingrédients secs et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Diviser la pâte en trois parts égales. Huiler le plan de travail, puis abaisser chaque part de pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm (1/2 po). À l’aide d’un ou de deux emporte-pièce de différentes formes, tailler environ 60 biscuits dans la pâte.
Sur deux ou trois plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les biscuits.
Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Napper les biscuits de glaçage. Si désiré, décorer avec du glaçage de couleur.