/ 5

Biscuits red velvet au sucre

Portions 36 biscuits
Temps de préparation 30 minutes
Réfrigération 1 heure
Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 biscuit): calories 121; protéines 2 g; matières grasses 5 g; glucides 19 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 20 mg; sodium 80 mg

À la recherche d’une activité familiale pour occuper une journée de tempête? Ces jolis biscuits red velvet au sucre sont l’idée parfaite! En effet, en plus d’occuper petits et grands, ils feront une excellente collation à savourer auprès du feu. Le secret derrière leur couleur intense? L’ajout de colorant alimentaire rouge dans la pâte, tout simplement. Comme ils sont sans noix et se congèlent, ils seront idéals pour ajouter un brin de folie dans la boîte à lunch des tout-petits. Vraiment, il s’agit du petit dessert parfait pour cet hiver!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine tout usage
60 ml (1/4 de tasse) de cacao
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire rouge
1 tube de glaçage blanc de 19 g
60 ml (1/4 de tasse) de bonbons décoratifs

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre, les oeufs et la vanille à l’aide du batteur électrique de 1 à 2 minutes. Ajouter le colorant et remuer.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Envelopper la boule de pâte de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un carré de 30 cm (12 po). À l’aide d’emporte-pièce de différentes formes, tailler 36 biscuits dans la pâte.
Sur deux plaques tapissées de papier parchemin, déposer les biscuits. Placer au congélateur de 3 à 4 heures. Transférer les biscuits dans des sacs hermétiques et remettre au congélateur.

Au moment de la cuisson:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la quantité désirée de biscuits congelés en les espaçant les uns des autres. Cuire au four de 7 à 8 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Décorer les biscuits avec le glaçage et parsemer de bonbons.