Biscuits Rocky Road
- Portions 16 biscuits
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 biscuit): calories 144; protéines 3 g; matières grasses 7 g; glucides 19 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 13 mg; sodium 108 mg
Biscuits Rocky Road
Laissez-vous tenter par ces biscuits Rocky Road ultra-gourmands! Parfaits pour les amateurs de sucré, ils combinent des morceaux croquants de noix de Grenoble, du chocolat noir 70% fondant et des guimauves moelleuses pour de délicieux contrastes de saveurs et de textures. Et ce qui est merveilleux avec cette recette, c’est que vous pourrez prendre une longueur d’avance puisqu’elle se congèle. Idéal pour alléger vos réceptions ou simplement pour satisfaire une envie chocolatée spontanée!
Ingrédients
- 330 ml (1 1/3 tasse) de farine tout usage
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 80 ml (1/3 de tasse) de chocolat noir 70% haché grossièrement
- 48 mini-guimauves
Étapes
- Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, l’oeuf et la vanille à l’aide du batteur électrique de 1 à 2 minutes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Incorporer la moitié des noix de Grenoble et du chocolat en remuant délicatement.
- Sur une ou deux plaques tapissées de papier parchemin, former 16 biscuits en utilisant environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de préparation pour chacun d’eux. Aplatir légèrement les biscuits.
- Garnir les biscuits du reste des noix de Grenoble et du chocolat, et presser légèrement. Placer au congélateur de 3 à 4 heures. Transférer les biscuits dans des sacs hermétiques et remettre au congélateur.
Au moment de la cuisson:
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer la quantité désirée de biscuits congelés en les espaçant les uns des autres. Cuire au four 6 minutes. Ajouter les mini-guimauves sur les biscuits et poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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