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Biscuits roses au coeur chocolaté

Portions 16 biscuits
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 40 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Rien de mieux qu’une petite douceur confectionnée à la main pour faire plaisir à la Saint-Valentin. Avec leur coeur chocolaté, ces biscuits roses feront le bonheur de ceux que vous aimez!

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à soupe) de fromage à la crème ramolli
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 petit oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
2 à 3 gouttes de colorant rouge
2 à 3 gouttes d’essence d’érable
80 ml (1/3 de tasse) de sucre à pâtisserie coloré
16 petits coeurs au chocolat noir

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Étapes

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème avec le beurre 2 minutes à l’aide du batteur électrique. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
Ajouter l’oeuf, la vanille, le colorant rouge et l’essence d’érable. Fouetter de nouveau 30 secondes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Couvrir et réfrigérer de 30 à 45 minutes.
Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Façonner 16 boules en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une assiette creuse, déposer le sucre à pâtisserie. Enrober les boules de sucre.
Sur une ou plusieurs plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les boules en les espaçant de 5 cm (2 po) les unes des autres. À l’aide de la paume de la main, écraser légèrement les boules.
Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient cuits.
Retirer du four et laisser tiédir sur une grille environ 3 minutes. Les biscuits doivent rester légèrement chaud.
Déposer au centre de chaque biscuit un coeur au chocolat et appuyer doucement pour qu’il fonde légèrement. Réfrigérer immédiatement de 10 à 15 minutes afin que les coeurs au chocolat collent sur les biscuits.