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Biscuits style Pop-Tarts aux fraises

Serves 12 biscuits
Prep time 20 minutes
Cook time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 biscuit): calories 400; protéines 4 g; M.G. 17 g; glucides 61 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 21 mg; sodium 217 mg

Cette année, impressionnez tout le monde lors du souper des Fêtes en apportant un dessert qui sort de l’ordinaire avec cette recette de biscuits style Pop-Tarts aux fraises! Farcis de gelée de fraises et garnis d’un crémage sucré, ils feront fureur au réveillon (en plus d’être délicieux le lendemain au déjeuner!)

Ingredients

625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) de beurre non salé ramolli
160 ml (2/3 de tasse) de sucre
160 ml (2/3 de tasse) de cassonade
1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (1/4 de tasse) de gelée de fraise (de type Smucker’s)
30 ml (2 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs au choix

Pour le crémage:

375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
37,5 ml (2 1/2 c. à soupe) de lait 2%

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Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate de soude.
Dans un deuxième bol, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade 3 minutes à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter l’oeuf et la vanille, puis fouetter de nouveau 30 secondes.
Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
Façonner douze boules en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte pour chacune d’elles.
Au centre de chaque boule, former une cavité. Garnir la cavité de 5 ml (1 c. à thé) de gelée de fraise. Ramener délicatement la pâte sur la gelée afin de refermer la cavité.
Sur deux grandes plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les boules, joint dessous, en les espaçant de 5 cm (2 po) les unes des autres.
Cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que la pâte commence à se fissurer. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Dans un troisième bol, fouetter les ingrédients du crémage.
Napper les biscuits de crémage et parsemer de mini-bonbons.