Célébrez le temps des Fêtes avec ces biscuits thumbprint double chocolat aux couleurs de Noël ! Vous n’aurez besoin que d’une vingtaine de minutes, de quelques ingrédients et d’une bonne dose d’amour pour préparer ces petites merveilles parfaites pour un potluck.
Ingrédients
Pour les biscuits :
- 60 g (environ 2 1/4 oz) de Pistoles™ de chocolat noir 70% Ocoa™ Cacao Barry®
- 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 œuf
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) de farine
Pour la ganache :
- 200 g (environ 1/2 lb) de Pistoles™ de chocolat au lait 41% Alunga™ Cacao Barry®
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de bonbons décoratifs
Étapes
- Dans un bain-marie, faire fondre les Pistoles de chocolat noir.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre dans un bol. Incorporer l’œuf, la vanille et le sel.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter la farine en la tamisant au-dessus du bol. Fouetter à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former des boules en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles. À l’aide du pouce, presser le centre de chacune des boules afin de former une cavité. Réfrigérer 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Cuire chacune des plaques au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Dans un bain-marie, faire fondre les Pistoles de chocolat au lait avec la crème en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Répartir la ganache dans la cavité des biscuits. Garnir de bonbons décoratifs. Laisser figer.
vos recettes me semblent excellentes