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Brioches aux canneberges et chocolat

Présenté par :

Portions 5 grosses brioches
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 453; protéines 6 g; matières grasses 12 g; glucides 80 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 50 mg; sodium 545 mg

Le chocolat et la canneberge s'associent à merveille dans une brioche.

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges surgelées
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
60 ml (1/4 de tasse) de poudre de canne Blonvilliers
1 rouleau de pâte à brioche à la cannelle de 496 g, de type Pillsbury
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir à l'orange haché

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe), non salé, fondu de beurre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole, cuire les canneberges avec le sirop d’érable et la poudre de canne de 8 à 10 minutes à feu moyen. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et laisser refroidir au congélateur de 3 à 4 minutes.
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à brioche. Répartir le mélange aux canneberges sur la pâte. Parsemer de morceaux de chocolat. Rouler la pâte sur la longueur et couper en cinq tranches.
Déposer les brioches dans un plat allant au four, puis badigeonner de beurre.
Cuire au four de 28 à 30 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient dorées.

Idée pour accompagner:

Glaçage à l’orange

Dans un bol, mélanger 180 ml (3/4 de tasse) de sucre à glacer avec 60 ml (1/4 de tasse) de crème à fouetter 35%. Incorporer 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange.