Carrés à l’avoine, canneberges et haricots rouges
Présenté par :
- Portions 16 carrés
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 40 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 carré): calories 252; protéines 3 g; M.G. 12 g; glucides 33 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 135 mg
Carrés à l’avoine, canneberges et haricots rouges
Comment rendre un dessert encore plus nourrissant tout en lui conférant des saveurs inattendues? La réponse se trouve dans un petit pot avec cette tartinade de canneberges, haricots rouges et fleurs de sureau. Un délice qui réinvente totalement les traditionnels carrés à l’avoine!
Ingrédients
- 2 pots de tartinade de canneberges, haricots rouges et fleurs de sureau Petits pots de Barry de 212 ml chacun
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
Pour le croustillant:
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 430 ml (1 3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange
- 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes effilées
- 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
Étapes
- Dans une petite casserole, porter la tartinade de canneberges à ébullition. Ajouter la fécule délayée et cuire de 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à épaississement. Réserver.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, fouetter le beurre avec la cassonade et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, les zestes, les amandes, les noix de Grenoble et le sel.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Vaporiser d’enduit à cuisson un moule carré de 20 cm (8 po), puis le tapisser de papier parchemin. Étaler la moitié de la préparation aux flocons d’avoine dans le moule. Égaliser la surface en pressant légèrement la préparation à l’aide d’une spatule. Couvrir de tartinade et égaliser la surface. Couvrir du reste de la préparation aux flocons d’avoine et égaliser la surface.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Démouler et couper en 16 carrés.
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