Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
- Serves 16 carrés
- Prep time 15 minutes
- Cook time 22 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 200; protéines 2 g; matières grasses 9 g; glucides 25 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 67 mg; sodium 30 mg
Carrés au caramel d’érable et chocolat blanc
Des p'tits carrés à partager pour clore une soirée en beauté!
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
Facultatif:
- quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Beurrer un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Tapisser le plat de deux feuilles de papier parchemin placées en croix, en les laissant dépasser sur les côtés.
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À l’aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
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Incorporer délicatement la farine et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau pour obtenir un mélange granuleux.
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Étendre la pâte dans le fond du moule en pressant légèrement. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
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Dans une casserole, chauffer à feu doux-moyen le lait concentré sucré, le sirop d’érable et le reste du beurre de 10 à 12 minutes, sans porter à ébullition.
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Verser le caramel sur la pâte, puis cuire au four de 4 à 5 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
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Laisser refroidir complètement au frais, puis démouler délicatement. Couper en 16 carrés.
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Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, puis en napper les carrés. Laisser tiédir 5 minutes.
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Au moment de servir, décorer les carrés de feuilles de menthe si désiré.
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