Carrés au quinoa soufflé et chocolat
- Portions 16 carrés
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 1 heure
Carrés au quinoa soufflé et chocolat
Remplis de bons ingrédients, ces divins carrés au quinoa soufflé et chocolat sont parfaits pour se sucrer le bec! Faits avec du beurre d’amande, du sirop d’érable, du quinoa, des graines de chia, des graines de lin ainsi que du chocolat noir, ils sont une option nutritive pour combler les petites rages de sucre.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de beurre d’amande (ou de noisette, de soya, d’arachide, de citrouille…)
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 625 ml (2 1/2 tasses) de quinoa soufflé
- 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 150 g (1/3 de lb) de pastilles de chocolat noir
Étapes
- Dans une petite casserole, déposer le beurre d’amande, le sel et le sirop d’érable. Chauffer à feu doux quelques minutes en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. Retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa soufflé avec les graines de chia et les graines de lin moulues.
- Incorporer la préparation au beurre d’amande aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- Dans un plat carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, répartir la préparation. Égaliser la surface en pressant fermement. Au besoin, se mouiller les mains pour éviter que la préparation n’y colle. Réfrigérer.
- Déposer les pastilles de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes 30 secondes, puis remuer. Répéter jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Verser le chocolat fondu sur la préparation au quinoa soufflé, puis l’étendre en une couche uniforme. Réfrigérer au moins 1 heure.
- Démouler et couper en 16 carrés. Ces carrés se conservent au réfrigérateur et se congèlent.
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