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Carrés aux bleuets

Présenté par :

Portions 20 carrés
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): Calories 310; Protéines 5 g; Matières grasses 13 g; Glucides 44 g; Fibres 2 g; Fer 1 mg; Calcium 76 mg; Sodium 101 mg

On adore cette recette de carrés aux bleuets et à l’avoine simple et rapide à préparer. Et quand on a vraiment envie de se gâter, on les sert chauds, accompagnés d’une boule de crème glacée!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de farine
375 ml (1 1/2 tasse) de poudre de canne Blonvilliers
375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine
1 boîte de lait condensé sucré de 300 ml
625 ml (2 1/2 tasses) de bleuets

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Prévoir aussi:

250 ml (1 tasse), ramolli de beurre
1, blanc et jaune séparés oeuf
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

Facultatif:

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de canne, les flocons d’avoine et le beurre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.
Prélever la moitié de la préparation et mélanger avec le blanc d’oeuf. Répartir uniformément le mélange dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) tapissé d’une feuille de papier parchemin. Presser la préparation. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
Dans un plat allant au micro-ondes, mélanger le lait condensé sucré avec les bleuets, le jaune d’oeuf, la fécule de maïs et, si désiré, les zestes de citron. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes à haute intensité, jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. Prolonger la cuisson si nécessaire. Répartir dans le plat de cuisson et couvrir avec le reste de la première préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
Laisser tiédir et couper en carrés.