Carrés-biscuits aux brisures de chocolat, centre au caramel
Présenté par :
- Portions 16 carrés-biscuits
- Temps de préparation 20 minutes
- Repos 4 heures
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 carré-biscuit): calories 360; protéines 3 g; M.G. 16 g; glucides 54 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 33 mg; sodium 157 mg
Carrés-biscuits aux brisures de chocolat, centre au caramel
On ne connaît pas grand monde qui peut résister à notre recette de carrés-biscuits aux brisures de chocolat, un dessert facile à préparer qui fait toujours fureur auprès des invités.
Ingrédients
- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 1/2 pot de caramel original CARAMELS F.A.A. de 315 g, froid
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et la vanille. Fouetter de nouveau quelques secondes.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.
- Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d’enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transvider la moitié de la pâte dans le moule et égaliser la surface. Remonter légèrement la pâte sur le pourtour du moule.
- Verser le caramel sur la pâte et égaliser la surface. Couvrir délicatement du reste de la pâte et égaliser la surface.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille de 4 à 6 heures avant de couper en 16 carrés.
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