Carrés moelleux style tarte aux pommes
Presented by:
- Serves 9 carrés
- Prep time 30 minutes
- Cook time 42 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 carré): calories 501; protéines 7 g; matières grasses 19 g; glucides 77 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 109 mg; sodium 352 mg
Carrés moelleux style tarte aux pommes
Ingredients
Pour la garniture:
- 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
- 3 boîtes de pommes Fuji en quartiers M’LORD de 284 ml chacune
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
Pour le gâteau:
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
Pour le glaçage:
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer
- 15 ml (1 c. à soupe) de lait 2%
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Pour la garniture. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide.
- Réserver 125 ml (1/2 tasse) de sirop des pommes, puis égoutter les pommes.
- Dans une casserole, mélanger les pommes avec le sirop réservé, la cassonade, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes à feu doux.
- Ajouter la fécule de maïs délayée dans la casserole. Porter de nouveau à ébullition, puis cuire jusqu’à ce que la garniture épaississe. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Pour le gâteau. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec la cassonade et la vanille dans un autre bol. Ajouter les oeufs un à un en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Beurrer un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po), puis y transvider les deux tiers de la préparation à gâteau. Couvrir de la garniture aux pommes, puis répartir le reste de la préparation à gâteau en en déposant des cuillerées sur la garniture.
- Cuire au four de 40 à 45 minutes.
- Pour le glaçage. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du glaçage dans un petit bol.
- Verser le glaçage en filet sur le gâteau. Couper en neuf carrés.
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