Chaussons aux pommes et caramel framboises
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- Serves 8 chaussons
- Prep time 20 minutes
- Refrigeration 30 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 chausson): calories 350; protéines 4 g; M.G. 18 g; glucides 46 g; fibres 4 g; fer 1 mg; calcium 24 mg; sodium 163 mg
Chaussons aux pommes et caramel framboises
Ingredients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 3 pommes Gala pelées et coupées en petits dés
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de framboises
- 1/2 pot de caramel framboises CARAMELS F.A.A. de 315 g
- 2 abaisses de pâte feuilletée carrées surgelées de 25 cm (10 po), décongelées
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre perlé ou à confiserie
Étapes
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la fécule de maïs et remuer délicatement. Ajouter les framboises et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le caramel en remuant. Laisser refroidir.
- Couper chaque abaisse de pâte feuilletée en quatre carrés.
- Répartir la préparation aux fruits au centre des carrés. Badigeonner le pourtour de chaque carré de jaune d’oeuf battu, puis rabattre l’une des pointes sur la garniture de manière à former un triangle. À l’aide d’une fourchette, presser le pourtour pour sceller les chaussons.
- Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Badigeonner les chaussons de jaune d’oeuf et saupoudrer de sucre.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Si désiré, garnir d’un peu de caramel framboises au moment de servir.
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