Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 668; protéines 15 g; matières grasses 39 g; glucides 89 g; fibres 11 g; fer 17 mg; calcium 252 mg; sodium 157 mg
Chocolat chaud façon s’mores et brochette de guimauves
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de lait 1%
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à café 10%
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 225 g (1/2 lb) de pastilles de chocolat noir OcoaMD 70% Cacao Barry®
Pour les brochettes de guimauves:
- 100 g (3 1/2 oz) de pastilles de chocolat noir OcoaMD 70% Cacao Barry®
- 6 biscuits Graham émiettés
- 12 grosses guimauves
Étapes
- Dans une casserole, chauffer le lait, la crème à café et le sucre à feu moyen, jusqu’aux premiers frémissements. Retirer la casserole du feu. Ajouter les pastilles de chocolat, puis laisser fondre 5 minutes. Fouetter la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Pendant ce temps, faire fondre les pastilles de chocolat pour les brochettes de guimauves dans un bain-marie.
- Préparer deux petites assiettes creuses. Dans la première, déposer le chocolat fondu. Dans la seconde, déposer les biscuits Graham. Tremper le pourtour de quatre tasses dans le chocolat fondu, puis dans les biscuits Graham.
- Enrober quatre guimauves du reste du chocolat fondu, puis les saupoudrer des biscuits Graham restants.
- Sur une brochette, piquer une guimauve sans enrobage, une guimauve enrobée de chocolat, puis une autre guimauve sans enrobage. Répéter cette étape quatre fois afin de former quatre brochettes.
- Verser le chocolat chaud dans les tasses. Garnir chaque tasse d’une brochette de guimauves.
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