Chocolat chaud gourmand à la fleur de sel et biscuits décadents double chocolat
- Portions 4 (chocolat chaud) et 20 biscuits
- Temps de préparation 10 minutes (chocolat chaud) et 15 minutes (biscuits)
- Temps de cuisson 5 minutes (chocolat chaud) et 8 minutes par plaque (biscuits)
Chocolat chaud gourmand à la fleur de sel et biscuits décadents double chocolat
Ingrédients
Pour le chocolat chaud:
- 750 ml (3 tasses) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 75 g (environ 2 3/4 oz) de chocolat noir 70% haché
- 50 g (1 3/4 oz) de chocolat blanc haché
- 125 ml (1/2 tasse) de crème fouettée
- quelques copeaux de chocolat au lait
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fleur de sel
Pour les biscuits:
- 1 boîte de préparation pour gâteau au chocolat de 432 g
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat au lait
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et la vanille. Porter à ébullition à feu moyen.
- Hors du feu, ajouter le chocolat noir et le chocolat blanc et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Répartir le chocolat chaud dans quatre tasses.
- Garnir chaque portion de crème fouettée, de copeaux de chocolat et de fl eur de sel.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, déposer la préparation pour gâteau. À l’aide du batteur électrique, incorporer le beurre, le cacao et les oeufs en fouettant à basse vitesse.
- Ajouter les pépites de chocolat et remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
- Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
- Cuire chacune des plaques au four de 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que la surface des biscuits commence à craquer. Retirer du four et laisser tiédir.
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