Crème brûlée à la noisette
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 2 heures
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 335; protéines 2 g; matières grasses 25 g; glucides 24 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 99 mg; sodium 26 mg
Crème brûlée à la noisette
Qui n’aime pas la crème brûlée? Faites-vous plaisir avec cette recette facile aromatisée à la liqueur de noisette, un pur délice que vous n’oublierez pas de sitôt!
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, chauffer la crème à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre, la vanille et la liqueur de noisette.
- Transvider graduellement la crème chaude dans le bol en remuant.
- Répartir la préparation dans huit petits ramequins. Déposer les ramequins dans un grand plat creux allant au four. Verser de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
- Retirer du four et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer de 2 à 3 heures.
- Au moment de servir, saupoudrer la surface des crèmes brûlées du reste du sucre. Caraméliser délicatement à l’aide d’un chalumeau à pâtisserie ou sur la grille supérieure du four à la position «gril» (broil).
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