Duo de sorbets au melon
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 20 minutes
- Congélation 4 heures
Information nutritionnelle
Par portion: calories 223; protéines 2 g; matières grasses 1 g; glucides 57 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 29 mg; sodium 20 mg
Duo de sorbets au melon
Vous cherchiez une recette de sorbet maison? On vous en offre deux ultra-faciles à préparer avec du melon juteux et bien sucré qui vous rafraîchiront lors des plus chaudes journées d’été.
Facultatif:
- quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation
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À l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules dans la chair du melon miel. Déposer dans un sac hermétique. Placer au congélateur de 3 à 4 heures.
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Déposer les cubes de cantaloup et de melon d’eau séparément dans deux sacs hermétiques. Placer au congélateur de 3 à 4 heures.
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Dans une casserole, porter à ébullition 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau avec le sucre et le jus de citron. Retirer du feu. Laisser tiédir, puis réfrigérer de 20 à 30 minutes.
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Dans le contenant du mélangeur, déposer les cubes de cantaloup congelés et la moitié du sirop. Émulsionner 1 minute, puis transférer dans un contenant hermétique. Placer au congélateur de 1 à 2 heures.
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Répéter l’étape 4 avec le melon d’eau et le reste du sirop.
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À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former des boules dans le sorbet au cantaloup et dans celui au melon d’eau. Répartir les boules de melon miel et de sorbet dans des coupes à dessert. Si désiré, décorer de feuilles de menthe.
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