Étagé tiramisu aux gaufrettes croustillantes
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 2 heures 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 489; protéines 13 g; M.G. 33 g; glucides 33 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 149 mg; sodium 232 mg
Étagé tiramisu aux gaufrettes croustillantes
On revisite ce classique italien en lui donnant une petite touche craquante sous la dent! Soyez assuré toutefois, cet étagé tiramisu aux gaufrettes croustillantes ne décevra pas les plus grands adeptes de ce dessert iconique!
Ingrédients
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 2 contenants de mascarpone de 275 g chacun
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 21 Gaufrettes Croustillantes au Beurre Jules Destrooper (environ 2 paquets de 100 g)
- 180 ml (3/4 de tasse) de café filtre fort refroidi
- 45 ml (3 c. à soupe) de liqueur de café (de type Tia Maria)
- 15 ml (1 c. à soupe) de cacao
Étapes
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
- Ajouter le mascarpone et la vanille, puis fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter les blancs d’oeufs dans un bol jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer les blancs d’oeufs à la préparation au mascarpone en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule. Réfrigérer 15 minutes.
- Pendant ce temps, émietter trois gaufrettes et les réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le café avec la liqueur de café.
- Tremper neuf gaufrettes dans la préparation au café, puis les déposer côte à côte dans un plat de service de 28 cm x 20 cm (11 po x 8 po). Garnir de la moitié de la préparation aux blancs d’oeufs. Répéter cette étape une fois.
- Saupoudrer de cacao et parsemer de gaufrettes émiettées. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
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