Feuilleté géant style Passion Flakie fraises et crème
- Portions 10
- Temps de préparation 20 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Temps de cuisson 43 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 412; protéines 4 g; matières grasses 25 g; glucides 46 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 127 mg; sodium 25 mg
Feuilleté géant style Passion Flakie fraises et crème
Les Passion Flakie fraises et crème sont l’une de nos pâtisseries préférées quand on a envie d’une petite gâterie sucrée. Mais que diriez-vous de les reproduire vous-même en version maison? Cette recette de feuilleté géant est un dessert facile à réaliser qui goûte exactement comme ceux que l’on a l’habitude d’acheter, en version un peu plus santé! On vous met au défi de les comparer, vous ne pourrez faire la différence les yeux fermés!
Ingrédients
- 2 abaisses de pâte feuilletée carrées surgelées de 25 cm (10 po) chacune, décongelées
- 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau
- 60 ml (1/4 de tasse) de sucre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter 35%
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer
Pour la confiture:
- 680 g (1 1/2 lb) de fraises coupées en quatre
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
Étapes
- Dans une casserole, mélanger les fraises avec le sucre pour la confiture, le jus de citron et la fécule délayée. Cuire de 25 à 30 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à l’obtention d’une texture de confiture. Retirer du feu et laisser tiédir, puis réfrigérer de 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser légèrement chaque abaisse de pâte feuilletée en un rectangle de 35 cm x 25 cm (14 po x 10 po).
- Déposer une abaisse de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner l’abaisse de la moitié du jaune d’oeuf et saupoudrer de la moitié du sucre.
- Couvrir de la seconde abaisse, puis badigeonner du reste du jaune d’oeuf et saupoudrer du reste du sucre.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Couper la pâte feuilletée en deux sur l’épaisseur.
- Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter la vanille et le sucre à glacer. Fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Garnir la base du feuilleté géant de confiture, puis de crème fouettée. Couvrir du dessus du feuilleté.
j’imes les bons desserts, je crois que je vais adorer
ça l’air vraiment simple et bon
Je l’ai fait, tres facile a faire et tres tres bon. Merci
Très bon mais je vais prendre du beurre au lieu de jaune d’œuf pour badijoner
Wow facile à faire et tellement bon 👌