Fudge marbré aux deux chocolats
- Serves 36 carrés
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 2 heures
Nutrition facts
Par portion: calories 182; protéines 3 g; matières grasses 9 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 86 mg; sodium 37 mg
Fudge marbré aux deux chocolats
Si comme nous, vous vous plaisez à réinventer vos classiques, lancez-vous dans la confection de ce décadent fudge marbré aux deux chocolats. Une recette à préparer à l’avance et à congeler en prévision des Fêtes!
Ingredients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
- 350 g (environ 3/4 de lb) de chocolat blanc coupé en morceaux
- 2 boîtes de lait concentré sucré de 300 ml chacune
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) d’extrait d’érable
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) d’extrait de vanille
- 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d’érable
Étapes
- Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
- Dans deux bains-marie, faire fondre les chocolats séparément.
- Dans deux bols allant au micro-ondes, chauffer les boîtes de lait concentré sucré séparément de 30 secondes à 1 minute.
- Dans le bain-marie contenant le chocolat noir, verser le contenu d’une boîte de lait concentré et l’extrait d’érable. Remuer.
- Dans le bain-marie contenant le chocolat blanc, verser le contenu de l’autre boîte de lait concentré et l’extrait de vanille. Remuer.
- Verser graduellement les deux préparations dans le moule, en alternance. À l’aide de la pointe d’un couteau, faire des mouvements en spirale dans la préparation afin d’obtenir un effet marbré. Parsemer de flocons d’érable.
- Réfrigérer de 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
- Couper le fudge en 36 carrés. Répartir les carrés dans des contenants hermétiques. Congeler.
- Environ 30 minutes avant de servir, laisser décongeler le fudge au réfrigérateur.
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