Galettes fraises et bananes à la farine d’épeautre
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- Serves 20 galettes
- Prep time 20 minutes
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 galette): calories 126; protéines 4 g; M.G. 3 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 42 mg; sodium 103 mg
Galettes fraises et bananes à la farine d’épeautre
Ingredients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine d’épeautre intégrale biologique Folle Farine
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature 2%
- 1 gros oeuf
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 250 ml (1 tasse) de purée de bananes
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, la cannelle, les flocons d’avoine et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec l’oeuf, la cassonade, la purée de bananes et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les fraises et les pacanes, puis remuer délicatement.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former 20 galettes avec la préparation.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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