Gâteau au café et pacanes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dissoudre le café dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau chaude.
3. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
4. À l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse.
5. Ajouter les oeufs un à un sans cesser de battre. Incorporer graduellement la farine, les pacanes et le café.
6. Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la pâte. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser tiédir sur une grille.

Idée pour accompagner:

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  Crème fouettée au sucre d’érable

  À l’aide du batteur électrique, fouetter 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35% jusqu’à l’obtention de pics mous. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable et fouetter à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes.