Gâteau-biscuit au chocolat dans la poêle

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, 1 pincée de sel et le bicarbonate de soude.
3. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre ramolli avec la cassonade dans un autre bol jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau quelques secondes.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs en remuant à l’aide d’une cuillère en bois et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer.
5. Tapisser une poêle de 20 cm (8 po) de diamètre allant au four d’une feuille de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
6. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.

Idée pour accompagner

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  Glaçage au chocolat

  Dans une casserole, porter 45 ml (3 c. à soupe) de crème à cuisson 15% à ébullition à feu doux-moyen. Hors du feu, ajouter 100 g (3 1/2 oz) de chocolat au lait Freddo coupé en morceaux et laisser fondre. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée du glaçage au chocolat. Décorer le pourtour du gâteau-biscuit de rosaces de chocolat.