Gâteau blanc au crémage à l’érable
Présenté par :
- Portions 12
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 552; protéines 6 g; M.G. 19 g; glucides 90 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 134 mg; sodium 260 mg
Gâteau blanc au crémage à l’érable
Éveillez vos souvenirs d'enfance avec ce dessert classique digne de grand-maman! Une bouchée de ce gâteau blanc au crémage à l'érable suffit pour vous transporter au pays de la nostalgie.
Ingrédients
- 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 3 oeufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’extrait de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc
- 250 ml (1 tasse) de lait 2%
Pour le crémage à l’érable:
- 500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
- 320 ml (1 1/4 tasse + 2 c. à thé) de crème à cuisson 35%
- 90 ml (6 c. à soupe) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre froid coupé en cubes
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre, la vanille et le vinaigre à l’aide du batteur électrique.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Vaporiser un moule de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po) d’enduit à cuisson. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
- Pendant ce temps, mélanger le sirop d’érable avec la crème et la fécule de maïs dans une casserole. Porter à ébullition en fouettant, jusqu’à épaississement.
- Incorporer les cubes de beurre un à un en fouettant. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Napper le gâteau de crémage à l’érable.
J’adore vos recettes et j’aimerais bien les recevoir
Bonjour, merci pour vos belles recettes. J’ai bien hâte de faire le gâteau blanc à l’érable et surtout de le déguster. Merci encore
Merci pour toutes ces bonnes recettes j’achète régulièrement vos revues.
Gâteau blanc avec crémage au sirop d érable, vraiment délicieux