Gâteau-fudge au chocolat sans farine
- Portions de 8 à 10
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 3 heures
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Gâteau-fudge au chocolat sans farine
Incroyable mais vrai, ce gâteau au chocolat totalement divin est un dessert facile à faire!
Préparation
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Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).
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Tapisser un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
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Faire fondre les morceaux de chocolat et le beurre dans un bain-marie.
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À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Incorporer le chocolat fondu au mélange d’oeufs en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
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Verser la préparation dans le moule. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser tiédir, puis réfrigérer 3 heures avant de démouler.
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Au moment de servir, saupoudrer le gâteau de cacao.
Idée pour accompagner:
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Crème fouettée aux framboises
À l’aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de vanille en fouettant. Dans un bol, écraser 125 ml (1/2 tasse) de framboises à l’aide d’une fourchette. Incorporer les framboises à la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Idée pour accompagner:
Crème fouettée aux framboises
À l’aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sucre et 5 ml (1 c. à thé) de vanille en fouettant. Dans un bol, écraser 125 ml (1/2 tasse) de framboises à l’aide d’une fourchette. Incorporer les framboises à la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
La texture ressemble à une mousse au chocolat très dense
Idéal quand on doit faire un gâteau pour des personnes ne pouvant manger de gluten (j’approuve le goût tout en n’ayant pas cette intolérance)
Je ne servirais pas avec une crème fouettée, le gâteau est déjà riche, mais c’Est bon servi avec des fruits frais.
Notez que le gâteau gonfle un peu en cuisant (mon moule était plein presqu’à raz-bord avant la cuisson, j’ai frôlé la catastrophe)
super bon gateau