Gâteau renversé aux pommes, pacanes et érable
- Portions 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 465; protéines 7 g; matières grasses 18 g; glucides 71 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 181 mg; sodium 240 mg
Gâteau renversé aux pommes, pacanes et érable
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
Pour la garniture:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 4 pommes Gala pelées et coupées en tranches
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter l’huile avec le sucre dans un autre bol. Incorporer les oeufs un à un, en fouettant entre chaque addition. Incorporer la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le lait.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec le sirop d’érable.
- Verser la préparation au beurre dans un moule à cheminée de 23 cm (9 po) de diamètre. Saupoudrer de cassonade. Couvrir de tranches de pommes et de pacanes. Répartir la pâte sur les pommes et égaliser la surface à l’aide d’une spatule.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir quelques minutes avant de retourner le gâteau dans une assiette de service. Servir le gâteau tiède ou froid.
Idée pour accompagner
Sauce à l’érable
Dans une casserole, chauffer 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable avec 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35% et 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu.
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